A produ??????o de citrinos para o centro de venda e transforma??????o de fruta fresca ??? uma ind???stria importante na ???ndia. A perda deve-se principalmente ao tempo de armazenamento causado pelo r???pido amadurecimento dos ataques de fruta pelo microrganismo. O acondicionamento e armazenamento cient???fico de citrinos reduz substancialmente as perdas p???s-colheita e os custos de comercializa??????o, o que permite ao produtor obter um pre???o competitivo. O sumo fresco de lima n???o p???de ser armazenado durante mais de ...
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A produ??????o de citrinos para o centro de venda e transforma??????o de fruta fresca ??? uma ind???stria importante na ???ndia. A perda deve-se principalmente ao tempo de armazenamento causado pelo r???pido amadurecimento dos ataques de fruta pelo microrganismo. O acondicionamento e armazenamento cient???fico de citrinos reduz substancialmente as perdas p???s-colheita e os custos de comercializa??????o, o que permite ao produtor obter um pre???o competitivo. O sumo fresco de lima n???o p???de ser armazenado durante mais de uma semana devido ??? sua natureza perec???vel. A fim de prolongar o per???odo de armazenamento, existem diferentes m???todos e t???cnicas, utilizando diferentes conservantes qu???micos, tais como meta-bi-sulfito de pot???ssio, benzoato de s???dio, etc. O benzoato de s???dio ??? mais eficaz contra bact???rias, leveduras e bolores.
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