Pleurotus ostreatus (Shimeji-preto) ??? um fungo comest???vel, presente na dieta humana h??? centenas de anos, extremamente valorizado por suas propriedades nutrac???uticas, al???m de seu sabor e textura particulares. Os cogumelos dessa esp???cie s???o conhecidos como decompositores de materiais lignocelul???sicos, de forma que a sua utiliza??????o para a degrada??????o de res???duos agroindustriais por meio da fungicultura ??? uma estrat???gia promissora de fazer o manejo adequado desses rejeitos ao mesmo tempo em que ...
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Pleurotus ostreatus (Shimeji-preto) ??? um fungo comest???vel, presente na dieta humana h??? centenas de anos, extremamente valorizado por suas propriedades nutrac???uticas, al???m de seu sabor e textura particulares. Os cogumelos dessa esp???cie s???o conhecidos como decompositores de materiais lignocelul???sicos, de forma que a sua utiliza??????o para a degrada??????o de res???duos agroindustriais por meio da fungicultura ??? uma estrat???gia promissora de fazer o manejo adequado desses rejeitos ao mesmo tempo em que produz riqueza e desenvolvimento para as comunidades envolvidas no cultivo desse alimento. Este trabalho teve como objetivo avaliar o potencial do baga???o de cana-de-a??????car e da vagem do feij???o como substratos para a produ??????o de sementes e basidiomas do cogumelo comest???vel P. ostreatus.
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